最简单的做鱼方法（20分钟内做成，保证美味）

1、洗鱼活鱼让让卖鱼的杀好处理干净，买回再洗干净。（此步骤可省略）做的讲究一点的可以咸犴孜稍先用刀的背部从鱼头到鱼尾敲打一一遍，然后鱼头部切一刀，尾部切一刀，从头部刀口处抽出线去腥，翻转鱼再抽一遍。

2、切菜丝（此步骤可随意配料，也可省略）将葱、姜、香菜、胡萝卜洗净，全部切为约8cm左右的长丝。香葱直接切段，香菜一根切三段，胡萝卜、姜可以用刮丝器或手切。

7、盛鱼汤煮过鱼的汤中加入盐和适量香菜，盛入碗中即可。