冰花锅贴的做法

1、面粉、盐混合后先倒入温水，用筷子搅拌成絮状，再倒入热水用筷子搅拌均匀后，揉成面团，盖上盖子醒20分钟（面团不光滑也不要紧）；

2、胡萝卜擦丝，放入一勺盐、腌出水分后，挤干水分，切碎备用；

3、葱姜花椒泡水煮开，晾凉备用； 肉馅中放入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉、香油、料油、搅拌上劲，花椒水分次加入，每次加入都要搅拌至完全吸收，最后放入一勺玉米油锁住水分；

4、放入胡萝卜碎搅拌均匀，馅就调好了；

5、醒好的面团，再次揉面至光滑，搓成长条，切成小剂子；

6、将小剂子擀成饺子皮；

7、将小剂子擀成饺子皮；

8、包好的锅贴依次放入煎锅中，中小火先煎2分钟，至底部微焦；

9、淋入一层调好的面粉水，中小火，盖上锅盖继续煎6分钟； 面粉水收干后，倒扣在盘子里即可～