剁椒焖鱼头的做法

1、新入手的锅锅，颜值高不用说 主要觉谀薜频扰得和今天这道菜特别搭 红红火火，还有一个多月就新年了 提前来一点氛围，这道菜而且也是一道超级硬的下饭菜呀

2、每次做菜前最享受的就是备菜环节，全部洗好切好整理好再开始 总觉得只有这样做出来的美食才是有温度的

3、鱼头买回来之后清洗干净表面的鳞，翻面的黑膜去掉，如果你买的鱼头比较大的话记得划两刀 料酒抹匀两面，然后加入生姜丝，葱段，胡椒粉，少许盐 抹匀两面都要哈，好了以后腌制二十来分钟

4、粉丝用的是这种很容易熟的 你们买红薯粉就行 如果不是很容易熟的就稍微泡一下

5、金针菇洗干净待用，还可以买一些豆腐煎至一下放在一起炖也很好吃哦 本来买菜的时候想着的回头就忘了

6、大蒜生姜葱白缎准备好

7、这道菜的灵魂就在于剁椒酱好吃与否啦，今天这个是我们自家做的 超级爆辣型，做出来和饭店的味道一模一样哦

8、锅里放少许油小火爆香大蒜生姜洋葱块

9、然后把洗好的金针菇铺上去

10、在铺上粉丝，腌制好的鱼头放上去

11、准备好的剁椒铺在鱼身上，鱼头上不要

12、倒入先前准备好的料汁儿【小碗里加入适量凉白开，再放入一勺生抽，蚝油，少许盐鸡粉搅匀】

13、盖上盖子，焖15分钟左右

14、好了以后撒葱花，淋热油

15、这样做出来的肉质很嫩，里面的配菜也很入味下饭 下次准备在放一些嫩豆腐进去

16、来给你们看看这个粉丝真的好好吃呀

17、“ 努力经营生活中的点滴美好， 定期清空不愉快的记忆， 余生很贵，不要输给了心情。 ”