瑶柱虾米蒸水蛋是如何做的怎么做好吃

1、鸡蛋2个，瑶柱虾米共约10g

2、瑶柱虾米洗净用温水泡软个

3、宝宝吃的话，瑶柱可以捏碎，这样也更好释放香味 泡软后把瑶柱虾米的水不要倒掉，留下加入蛋液味道很鲜美哟

4、鸡蛋打进碗里

5、加入几滴料酒去腥，（12月龄内的宝宝吃可以忽略）

6、少许胡椒粉，（12月龄内的宝宝吃可以忽略）

7、划之字打散

8、加入泡瑶柱虾米的水

9、再加入温水（水和蛋液的比例约2:1）搅拌均匀备用

10、另起小锅，放一点点油把瑶柱虾米炒香 这样蒸出来味道更香更鲜美，而且腥味大减

11、把蛋液过滤到蒸蛋盅里（过滤后蒸出来会更加细腻柔滑，不要偷懒哟，过2⃣️遍更好）

12、把泡沫也过滤了，非常顺滑的 蒸锅里水开后再把蛋液放进去妨澈记豳蒸哟！ 记得加盖子以防蒸气水滴入影响成品，没有盖子可以随便找个盘子代替吧

13、蒸至约5分钟，蛋液表面凝固时把炒香的瑶柱虾米放在上面，再盖上盖子蒸约10分钟

14、非常鲜美嫩滑 瑶柱虾米本身自带咸味，所以我整个过程没加盐了

15、营养美味兼备，绝对值得一试！