四川素凉拌菜调料配方

四川素凉拌菜辣椒红油洧粽袄淖配方做法：

1、朝天椒、二荆条、泰辣泡水6小时，洗净剪段。

3、坐锅起油，菜籽油中火炼熟，离火将油温降至3成热。

5、锅离火，待油温降至3成热时，下八角、桂皮、香叶、丁香等香料，中火升温至5成热，搅拌油炸至香料完全出香，捞出丢弃。

7、下二荆条粉，中火升温至5成热，搅拌油炸3分钟。

9、下泰辣粉，搅拌油炸3分钟。

11、待辣椒油中不再冒出热蒸汽，加入花椒粉和盐，搅拌均匀，起锅。