怎样制作好吃的香辣牛肉干

1、将冷水泡过的牛腱子切成块放入锅中加入清水。

2、再把香料加入。

3、加入料酒，生抽。

4、大火烧开后撇出沫子。(其实用冷水反复泡过的牛腱子，即便是煮开后，也不会有很多沫子的) 转小火慢煮，将牛肉煮熟，煮烂即可，约40分钟样子。

5、煮熟的牛腱子用冷水冲洗一遍，之后淋干水份，切条状，形状也可以根据个人喜欢来。

6、将切好的牛肉条放入平底锅中，小火慢炒，将水份炒干。

7、之后再加入辣椒粉，蚝油翻炒2分钟，(辣椒粉的量也要根据个人喜欢来)

8、最后加入白芝麻，小火翻炒3分钟，之后关火再加入家楽鸡粉，借助余温翻炒均匀即可。