超省心麻辣小龙虾【海底捞调味料】

1、市场里卖小龙虾的摊贩一般都会提供帮忙处惯栲狠疲理小龙虾的服务，要是图省事，或者回家马上就能下锅做，可以直接让摊贩帮忙去腮、去虾线，他们处理的手法可熟练啦！我买的这个小龙虾还算干净，回尸园拽诟家之后冲了几遍水就开始下锅炒了。要是不太放心的，还可以再用小刷子挨个刷一遍，尤其是它的腹部那一面。洗好后，放一旁沥水。因为是处理好的已经死了的小龙虾，洗好之后最好尽快做熟，不要耽搁太久。

2、开始准备配料。葱切段，姜切片，蒜剥皮。青椒切成片，洋葱切丝。香菜切小段。其他配菜也都切好备用。

3、锅中放油，开中小火，将切好的葱姜蒜下锅，煸出香味。

4、再将洋葱和少量三分之一的青椒下锅，转大火翻炒几下。

5、将沥好水的小龙虾倒入锅中，与洋葱等略略翻炒。

6、再倒入海底捞麻辣小龙虾调味料，翻炒均匀。因为去腮的缘故，小龙虾的头和身子很容易分开，所以翻炒时尽量幅度小一些、温柔一些。

7、调料翻炒均匀后，倒入一听啤酒，我用的高一些的听，约500ml，刚刚没过小龙虾。无需再放其他液体，盖上锅盖，大火煮开！

8、煮开之后，转中小火继续煮20分钟。这样会更入味，吃起来也更安全呀！

9、20分狙拄干喔钟到了之后，开盖，放入青红椒，稍稍翻炒几下。再盖上锅盖，继续煮10分钟。如果有其他配菜，也在这一步放入。芹菜、青笋、腐竹，放进去都是绝配！

10、开盖，起锅，撒上切好的香菜，上桌！配一瓶冰啤酒，撒开了吃吧！