超省心麻辣小龙虾【海底捞调味料】

1、市场里卖小龙虾的摊贩一般都会提供帮忙处理小龙虾的服务，要是图省事，或者回家马上就能下锅做，可以直接让摊贩帮忙去腮、去虾线，他们处理的手法可熟练啦！我买的这个小龙虾还算干净，回尸园拽诟家之后冲了几遍水就开始下锅炒了。要是不太放心的，还可以再用小刷子挨个刷一遍，尤其是它的腹部那一面。洗好后，放一旁沥水。因为是处理好的已经死了的小龙虾，洗好之后最好尽快做熟，不要耽搁太久。

3、锅中放油，开中小火，将切好的葱姜蒜下锅，煸出香味。

5、将沥好水的小龙虾倒入锅中，与洋葱等略略翻炒。

7、调料翻炒均匀后，倒入一听啤酒，我用的高一些的听，约500ml，刚刚没过小龙虾。无需再放其他液体，盖上锅盖，大火煮开！

9、20分狙拄干喔钟到了之后，开盖，放入青红椒，稍稍翻炒几下。再盖上锅盖，继续煮10分钟。如果有其他配菜，也在这一步放入。芹菜、青笋、腐竹，放进去都是绝配！