包子最简单的做法

1、准备原材料：面粉1000g，温水550g，30g白糖、酵母10g，无铝泡打粉5g，泡发好的笋干500g，猪肉馅500g，适量的葱花和青椒，猪油30g、盐、生抽、老抽、耗油、十三香；

3、然后在准备好的面粉里面加入泡打粉，搅拌均匀，然后用化好的酵母水和面，边倒边搅拌，搅拌成面絮状，下手给它揉成光滑的面团；盖上盖子，醒发半小时，将面团醒发至2倍大；

6、发好的面团有丰富的蜂窝孔组织；我们把发好的面团再揉一下，排出里面的空气，然后把面团揉成长条，分成大小均匀的面剂子；

8、做好之后放在蒸屉中2次醒发15分钟，等包子体积明显变大，就可以上锅蒸了，冷水上锅蒸，水开再蒸15分钟，蒸好之后关火再焖5分钟，这样能避免包子塌陷，这样蒸出来的包子非常的暄软；