枣泥蝴蝶卷的做法

1、将酵母，糖，水提前放入碗中溶解，倒入盛有面粉的盆中，将面粉揉成光滑的面团,盖保鲜膜放温暖处发酵，时间大概30-40分钟。

2、面团发酵完成，用手指戳面团，检查面团状态，这个状态就可以了。

3、将面团放在案板上，撒面粉进行揉面排气。

4、将面团里面的空气排干净，切开表面没有大气孔就揉好了。

5、切一半面团揉圆后擀成厚1cm左右的饼，表面涂上自制的枣泥馅。(另一半面团我蒸了馒头。)

6、由下向上卷起。

7、切成大小均匀的小段。

8、然后两两如图拼在一起。

9、取一对用两只筷子在中间偏下的位置用力夹一下，夹出蝴蝶的形状。

10、将筷子取下，蝴蝶卷就做好了。

11、将做好的蝴蝶卷放入锅中，发酵20分钟后冷水蒸25-30分钟。

12、蒸好后焖5分钟后掀盖。

13、成品图。