怎样做麻酱烧饼

1、将准备好的酵母用温开水（温度不得高于40度）完全溶解，并用溶解后的水将面粉和成釉涑杵抑表面光滑的面团后，用保鲜膜货盖子将面盆盖住等待发酵。

2、将花椒放在干净的锅中或电饼铛上稍加干炒，干炒花椒火候不宜太大。将翻炒后的花椒擀成粉末状备用。

3、把准备好的芝麻酱中倒入适量的食用油搅拌稀释后把花椒末、适量食盐放入稀释好的芝麻酱中搅拌均匀。

4、面团发酵好后，分次取适量面团并擀成薄的圆饼，把调制好的芝麻酱均匀的抹在面饼一面后卷起成面卷。

5、用刀均匀的把面卷切成多份，并把每段面卷两端用手捏紧防止芝麻酱流出。然后将面卷用手掌压成圆饼状。

6、把压好的面饼两面均匀沾上适量芝麻后放入电饼铛烤制成熟，这样香酥的麻酱烧饼便制作完成。