自制凉皮的做法详细教程（精品）

1、其实我用的是中筋面粉，高筋的用完了，加入一点盐，水慢慢加，一边加一边搅拌，活成偏硬一点的面团

3、加入矿泉水，不需要淹没面团

5、这个就是剩下的面筋，洗面筋的洗的水基本变清就可以了，这个正常是可以加一点酵母粉（用一点点水融化后加入面筋里，大概醒发20分钟左右）（⚠当然不放酵母也可以，就是口感不同），蒸个十蹋泵颂酰五分钟左右，之后切小块跟凉皮一起拌着吃，不过我这个一不小心蒸久了，我觉着不好就扔了

7、剩下的就是这些白白的面液，搅拌均匀一下

9、放在已经烧开的蒸锅上，盖上盖儿蒸至透明色，时间两分左右，我就是中大火蒸，记住一定要盖盖子蒸，我的前两张就是没盖，拿出来的时候都开裂，切记放入锅里的时候一定要平放，稍微歪一点蒸出来的就会一边薄一边厚了

11、这个是抹了一点油放在一起做好的凉皮

13、很舒服的凉皮，Q弹