鸡蛋手擀面的做法

1、面粉、鸡蛋彻底揉匀成团，饧半个小时。（鸡蛋和面粉的分量自己掌握，和成硬硬的面团即可。）

2、擀成厚度不超过0.3mm的薄面片，若面板不够大，则先把饧好的面团分成两份，一份份的擀开。

3、将擀好的薄面片折叠起，折叠每一下前都撒点干面粉，以防切的时候粘连。

4、然后切成自己喜欢的宽度，切好的面直接吃的话，下锅煮2个开锅即可熟，若不直接吃，分好分量袋装冷冻。