熬黑米粥的技巧

1、黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应用冷水浸泡3个小时以上再煮。

2、黑米粘性较小，所以在熬黑米粥的时候最好加一些糯米配用。

3、做好上面的的步骤后，下来就按照平时煮其它粥时的方法就行了。

4、因为黑米口感特别，所以在粥熬稠之后起锅之前要适量加一些红糖，这样口感会好很多。