炸酱面的家常做法

1、将面粉倒入碗中，敲入一颗鸡蛋

2、慢慢加水，将面和成雪花状

3、在干净的板子上不停的揉搓面团，直到面团成型

4、反复揉搓直到面团光亮，放入碗中，用保鲜膜封住，醒30分钟左右。

5、刷好黄瓜丝，将五花肉炒香后，倒入少许料酒，然后加入姜蒜和酱，开小火煮好。

6、将面团分成小团，用擀面杖擀成面片，然后撒上些面粉，将面前轻轻叠起，用刀切开。

7、再用手轻轻将面条理好，并撒上面粉，以防面条粘在一起

8、水一定要完全沸腾，将面放入锅中迅速搅动，防止面粘在一起。

9、面煮好后沥干水，放入黄瓜丝和酱搅拌即可。