教你做雪菜大汤黄鱼
1、黄鱼去鳞去腮去肚去鳍,打理干净洗净沥干。准备一壶滚水

3、用厨房纸把黄鱼擦干,这样煎鱼不容易破皮

5、锅烧热,下比平时炒菜多的油,晃动锅子让油布满锅边,待油温五成热时划入黄鱼

7、倒入滚开水,再倒入一大勺料酒,加入姜片,加盖大火煮5分钟,汤汁呈奶白色

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