蒸鸡腿卷&烤鸡腿卷

2025-05-25 10:26:51

1、[蒸鸡腿卷制作过程] 鸡腿洗净,用厨房剪沿着骨头方向剪开,然后把腿肉剥离下来

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3、用刀背剁过之后的样子,肉会松一点。在表面抹一点细盐捏一下。

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5、提前将干粽叶和干荷叶泡软,用开水烫一下

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7、用棉绳扎紧,把全部扎好的鸡腿卷整齐地摆在荷叶上

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9、大火蒸30分钟。蒸好以后不立即拆开,焖在荷叶包里面放凉。放凉以后取出切件,当凉菜的话直接加调味料即可。

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10、[烤鸡腿卷制作过程] 接上述过程,取3只蒸好的鸡腿卷切厚片状

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12、将蚝油1汤匙和香油1汤匙搅匀调成料汁,刷在鸡腿卷上,表面撒上芝麻

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