花式做-红豆饼的教程

1、首先，泡红豆。红豆很难煮。浸泡4小时后，加热高压锅，煮15分钟。如果红豆泡泡不好，用高压锅至少压20分钟。

2、煮红豆时，要准备面条。挖两大碗中筋粉（馒头粉），加两个鸡蛋、牛奶、糖、酵母均匀揉匀，或加些油，这次我没加。这个量可以自己掌握。酵母可以先用温水煮沸，这样更容易融合。

3、将煮熟的红豆放入锅中，加入白糖（如果你喜欢，再加两个），然后用中火炒红豆，使水分蒸发。它不需要炸得很干，因为红豆凉透后会变硬。面团可以简单地揉协鲜行飕匀，没有任何薄膜。然后把它放在一个温暖的房间里发酵1小时。面团应该大1.5-2倍。

4、面团发酵后，用擀面杖将面团均匀地分成适当的大小，擀成圆形。红豆也被夹成一个球，稍大一点，否则馅料太少。把红豆球包成小圆面包，然后把它压扁。盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵30分钟左右。

5、把红豆饼表面刷点油，我用的是椰子油，会带椰香。然后烤箱悴匙吭佰预热，上火180°，下火150°，20分钟左右即可(里面的红豆是熟的，所以很好熟，表诹鬃蛭镲面上色即可哦！)。我的烤箱上发热管比较旺，要根据自己烤箱调整。

6、烤好后，凉了就可以用保鲜袋。一定要把包的嘴扎紧，这样过几个小时，红豆糕就会很软~好的糕点会尽快吃掉！尽量不要放在冰箱里！会影响味道吗？?