梭子蟹蒸鸡蛋

1、准备梭子蟹1只，鸡蛋2个。

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梭子蟹颁开，去底盖，去鳃，去胃，用刷子洗净

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鸡蛋加料酒，盐，胡椒粉，打匀。

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把梭子蟹对切，放入开水烫4分钟，捞出。

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把烫梭子蟹的水加适量到鸡蛋液里，搅拌好，倒入大盘。

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把梭子蟹放入蛋液，姜片放在梭子蟹底下。

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把梭子蟹盖子放入。

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加一点油，盖锅盖，隔水蒸6分钟.

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闷2分钟，拿出。

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撒些葱花，蒸鱼豉油即可。