台湾脆皮肠的做法

1、所有材料准备

2、肉馅搅成肉丁

3、所有材料放入肉馅里

4、戴上一次性手套两手抓均调料，大约抓10分钟

5、加入淀粉用筷子顺时针搅拌均匀，放冰箱冷藏半小时

6、羊肠衣提前洗净上面的盐，用水浸泡半小时

7、手摇绞肉机的出口接上漏斗，放上点肉馅

8、漏斗口抹点油套上羊肠衣

9、手摇绞肉机出来点肉在羊肠衣里，这样方便后面的肠衣套在漏斗上

10、肠衣的末端系个死结，边摇绞肉机边往绞肉机里填肉馅

11、一根肠衣灌完把头上系个扣

12、所有肉馅灌完统一系棉绳

13、选择自己喜欢的长短，用手捏扁

14、再拧一下系上棉绳

15、在通风阴凉处晾一天表面干了

16、晾干后的样子

17、用80度热水泡熟肠子，全部飘起来就是熟了

18、晾干一节节掰开冷冻保存

19、吃的时候煎一下或烤一下