西红柿炒蛋的做法

1、先将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切块待用

2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。

3、锅中倒入少量油，放入鸡蛋翻炒，炒熟后盛好备用。

4、在加入少量油，放入番茄。

5、待西红柿变软出汁后改小火，放入适量白糖和盐，一边熬出汤汁一边用铲子捣碎。（不需太碎）

6、放入事先炒好的鸡蛋，搅拌均匀后关火。

7、关火后焖至7-10秒，出锅即成。