如何做家常馅饼—酸菜馅饼

1、前一天和面和好，放入碗中，用盖子盖好。经过一晚上加一上午，夏天的天气很炎热，面一遍就发起来了，像我图中，你会看到面拿起来的时候有一个个的泡泡，面里都是发起来的泡泡。这样面就发好了，如果没有发好就再发一下午在做吧，发好的面才是做馅饼的关键，馅饼皮才会松软，做出的馅饼才会鲜香酥脆。

3、把猪肉切成小碎末，越碎越好，这样易熟。切好了之后加入植淦甓特猩物油，放入姜面、花椒、大料面、葱花、蒜末、盐和鸡精腌制一会，然后准备别的材料。洗干净酸菜，准备备用。

6、加入白菜末翻炒，炒个五分钟之后，大概炒熟了之后盛出来备用，到此馅料已经准备好了。

7、把醒好的面切一小块下来，具体切多大，大概鸡蛋那么大就可以了，然后用擀面杖擀薄了，擀成巴掌那么大，然后加入馅料然后把口封住，捏成包子样子，然后用擀面杖擀成薄饼，准备进入油锅中翻炒。