如何做好鸡蛋炒面

导读:炒面是我们经常吃的食物,不仅简单易做,而且营养美味。炒面的做法多种多样,今天哈秀美食小编教大尸园拽诟家做鸡蛋炒面。加入了鸡蛋和其它蔬菜一起炒,做出来的炒面更加爽口,而且营养也更加全面。赶紧来试试吧。

烹调时间:<30分钟

难度:初中水平

口味:家常味

工艺 :炒

湿面条500克,豆芽150克,圆葱80克,胡萝卜50克,鸡蛋1个

植物油适量,生抽2勺,老抽1勺,五香粉1/4勺,蚝油1勺,精盐1/4勺,陈醋3勺,鸡精1勺

做法

1、胡萝卜去皮洗净,切成菱形;圆葱切成丝。

2、锅中放入适量的植物油,烧至7成热,然后磕入鸡蛋,煎至两面金黄,盛入碟中。

3、锅中放入适量的水,煮开后放入面条,再次煮开后捞出过凉。

4、炒锅放入适量的植物油,烧热后放入圆葱和胡萝卜片翻炒,再放入豆芽翻炒。

5、加入适量的生抽、老抽、五香粉和蚝油,翻炒均匀,再放入面条快速翻炒,再加入适量精盐和陈醋,出锅前加少许鸡精即可。

烹饪小贴士

1、面条可以直接购买湿面条,但不能用挂面。

2、炒面的配料根据自己的喜好作调整。

3、炒面放入锅中时一定要用急火炒,然后快速盛出,这样做出来的口感才好。