包粽子的各种方法

　　端午节快到了，提前祝大家端午节快乐!还记得小时候看着外婆亲手包制的香喷喷绿豆咸肉粽子么?还记得小时候带着妈妈做的粽子去学校炫耀给同学看么?还记得小伙伴们一起在江边围观赛龙舟么?

　　这是一代又一代人的回忆，现在的你，还会不会想起?打算自己包粽子而又不太会，没关系，小宝儿来教你怎么做，然后准备偷师吧。

　　蜜枣粽子

　　主料：糯米1000克

　　辅料：葡萄干50克 蜜枣100克

　　烹饪方法

　　1、将粽叶400克洗净，放入锅中加入清水煮软，捞起沥水，备用。

　　2、将糯米淘洗干净，沥水，备用。

　　3、将蜜枣装入碗内，蒸软取出，趁热去核，葡萄干洗净，沥水。

　　4、取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入蜜枣和少许葡萄干，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用绳子扎紧。

　　5、将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。

　　八宝粽子

　　主料：苇叶500克，糯米1000克，小枣50克，薏仁50克，红豆50克，绿豆50克，金橘75克，青梅50克。

　　烹饪方法

　　1、苇叶用开水焯一下冷却待用，糯米洗净用冷水泡24小时后待用。

　　2、将小枣、薏仁、红豆、绿豆用水泡开;金橘、青梅切成粒。

　　3、糯米和加工好的配料混合包入苇叶中，用水煮2小时即可食用。

　　绿豆鸭蛋粽

　　主料： 糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋黄5个。

　　烹饪方法

　　1、将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。

　　2、取泡过的粽壳叶折成斗状，填入适量馅料，包好后入锅加冷水浸没粽子，

　　3、煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。

　　百果粽子

　　主料： 糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克，白砂糖300克。

　　烹饪方法

　　1、先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮，沥干水分，然后用白糖腌渍24小时，即成馅。

　　2、包成五角方底粽，煮50分钟，离火焖4分钟即可。