花菜烧土鲶鱼

1、新鲜鲶鱼宰杀好洗净

3、梁子湖里的野生土鲶鱼，不是养殖的

5、锅烧六成热，姜片入锅涂擦一下，随后倒入少量油小火煸香姜蒜

7、小火翻炒

9、黄豆酱一定要小火炒出香味

11、倒适量水转大火炖鱼，加一点料酒和胡椒粉进去

13、酱本来就有咸味，入锅想口味重一些，可以适当加些盐、生抽和干辣椒

15、花菜洗净后手撕成小块儿

17、全程大火炖，中途翻一次锅

19、大蒜段入锅后准备关火起锅