莼菜汤的家常做法
1、将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀
2、锅中倒入适量的油，蛋液均匀的倒入锅中，摊成蛋饼，切丝备用
3、锅中加入适量的清水，鸡腿放入水中，加入葱、料酒去腥
4、将煮好的鸡腿捞出，用凉水浸泡切成丝
5、莼菜用清水浸泡
6、鸡肉下锅转小火煸香，加入适量开水，一点盐，放入蛋丝
7、煮开后，锅中放入莼菜，水开后，起锅装盘
8、碗中放入麻油，放入煮好的汤就完成了
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