我们喜欢的家常菜--怎么做糖醋里脊

糖醋里脊是去外面吃饭的时候我们经常点的一道菜,酸甜可口又不油腻。有时间自己尝试在家做了一下。现在就来器皆阄诟分享一下做法。

将蒜切成蒜末,葱花切好。

加入醋、番茄酱炒1分钟,倒入盐、糖、水(10毫升)熬至冒泡泡时,迅速将炸好的里脊条放入,快速炒匀即可。

注意事项:

猪里脊,最后选择小里脊,口感比大里脊更好。

里脊条不要切的太细,大约小指粗细即可。太细的条,经过油炸和烹饪后,反而容易口感硬。

面粉糊的浓度调至可以包裹住肉条即可,不要太稀。

最好使用番茄酱而不是番茄沙司,番茄酱也一定要加热炒熟。

最后放入里脊后,要快速翻炒出锅,时间长了里脊就不脆了。