培根蔬菜蛋羹的简易食谱

培根也是腊肉的一种。是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风乾后所制成，均匀分布的油脂滑而不腻，咸度适中，风味十足。，这个蛋羹简单易学，影响丰富哦，我女儿很喜欢，呵呵~~

材料

根根几片、黄椒3/4个、红萝卜半个、生菜几片、水鸡蛋液、盐

做法

1、红萝卜、黄椒切成大小长短尽量一致的细条，用生菜包好，再用培根卷好。2、鸡蛋加入清水搅拌均匀细腻，调盐入味。3、先将2/3的蛋羹放在碗里，上笼蒸6分钟左右至蛋羹凝固。4、取出蛋羹，在上面放上用培根卷好的蔬菜条，再放入剩下的1/3的蛋羹，铺上保鲜膜，上笼蒸6分钟至蛋羹凝固即可取出食用。

小诀窍

蛋羹嫩滑的窍门，我各个觉得是水鸡蛋液的两倍，这个比例比较合适