老婆饼的做法

1、首先把水、黄油、细砂糖、盐，倒入小锅中，灶上煮开，糖融化，黄油融化。

3、用刮刀翻拌均匀，糕粉会逐渐成为固体，散发出糯香然后放入冰箱冷藏待用。

5、先制作油皮，将中筋粉，糖粉和猪油一起倒大碗里，加入冷水一起搅拌成絮状。

7、接着制作油心面，将低筋粉和猪油一起倒大碗里。

9、将油皮面和油心面都分别分为12等份搓圆。

11、将松弛好的油酥面用擀面杖擀成长椭圆形。

13、松弛好再同样方法将油酥面擀成长椭圆形。

15、收口，刷上蛋液然后割口，撒上芝麻。

17、装盘。