香甜可口葡萄干小蛋糕

1、先将蛋清和蛋黄分离，装入无水的容器里。蛋黄中加入10g细砂糖，手动打蛋器将细砂糖完全融化与蛋黄中。

2、依次加入玉米油混合均匀，再加入牛奶混合均匀。

3、低筋面粉过筛加入蛋黄液中，混合均匀。

4、30g细砂糖分三次加入蛋清中，打发至硬性，取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

5、将翻拌均匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中继续翻拌均匀，再加入葡萄干翻拌均匀。

6、烤箱预热160度，将蛋黄糊倒入裱花袋中挤入模具中。

7、放入烤箱烘烤30分钟即可。