德式经典吐司如何制作？

1、称量高筋粉，放入厨师机搅拌缸。

2、放入称量好的纯牛奶。

3、加入一个大个鸡蛋。

4、加入称量好的蜂蜜。

5、称量白砂糖，放入其中。

6、加入称量好的酵母粉。

7、加入称量好的盐。

8、将搅拌缸装入厨师机，慢速搅拌5分钟。

9、转高速搅拌，搅拌7分钟，期间加入黄油。

10、搅拌完成的面团，盖上微潮的布子醒发2小时。

11、醒发完成的面团，体积变为原来的两倍左右。

12、工作台上涂一层油，将面团放置于工作台，拆分为两等份。

13、每份儿再拆分为四等份。

14、用手掌按压每个小面团排气，借势拉成长条，再卷起。

15、静置5分钟后，再次按压小面卷，接缝朝上，借势拉成长条，再卷起。

16、四个一组，放入吐司盒子里，醒发1小时。

17、烤箱180摄氏度，40分钟进行烤制。

18、烤完，脱模，放于晾架上冷却。