过油肉拌面的做法

1、牛里脊肉切丝

2、清水泡半个小时以上，泡出肉中的血水。

3、淘洗干净肉之后攥干多余水分，放入少许料酒，生抽，淀粉，拌匀腌制30分钟。

4、西红柿去皮，切块备用。

5、青椒，小米椒，芹菜，白菜，西红柿，番茄酱（最后我没用，因为此次买的西红柿比较好出水）备好待用。

6、锅内放宽油（比平常炒菜的油多个三倍）

7、油温8成热时，把腌制好的牛肉倒入，煸炒片刻，肉变颜色锅内没有水泡蹦出便可。

8、把煸炒好的牛肉盛出来待用。

9、锅内炒牛肉的油放入葱姜蒜炝锅，然后倒入白菜，青椒，芹菜，翻炒片刻倒入西红柿，妤伊佛集继续翻炒片刻倒入牛肉，此时调入：盐，生抽，耗油继续翻炒，待西红柿汁水炒的丰满时，关火调少许味精，成品便好了。

10、这是成品的样子。

11、这个时候另起一锅煮面钱砀渝测（第一个我不太会和面做面，所以我在超市买的鲜面条。第二个我主要是太懒了，真不想和面，擀面）。煮两开。

12、把煮好的面条捞出后，放入提前烧好凉白开水里过一下就可以了。

13、给面条上浇上炒好的菜跟汤。

14、多来一点汤汁，面条会更入味。

15、这样一盘美味的过油肉拌面就出锅了，还等什么？开吃吧。