家常香菇炖鸡腿的做法

1、把鸡腿肉用刀剁成块，洗净，下锅前用水焯一下，去下上面的血腥，备用

3、锅上火，油热后，把鸡腿肉倒入锅中翻炒。放入葱花，大料，花椒。再放老抽调色，

4、放入料酒保鲜提味，再少滴点醋让肉质嫩鲜，然后把香菇倒入锅中翻炒，放盐。

6、不要把烫烧干，带些汤汁味道更鲜美，放些鸡精或味精，出勺，盛入碗中即可食用了。