红烧排骨的做法

1、菜谱中用到的芥籽油来自枫乐购

2、准备工作：大蒜去皮，姜切片，葱打成结，八角桂皮等香料各一个

3、排骨洗净焯水。方法：锅中加水烧开后倒入排骨，等再次烧开之后撇去浮沫。

4、捞出用清水冲洗干净并控水备用

5、起锅倒入少许芥籽油，冷锅冷油，加两汤匙白糖，小火炒至糖色

6、放入排骨翻炒，使每个排骨都均匀地挂上糖色。继续小火

7、加入一勺蚝油、一勺生抽，一勺料酒炒匀，再倒入清水没过排骨，转大火烧开

8、加入八角和葱结，调入少许盐和少许白糖大火烧开几分钟后转小火煮20-30分钟至排骨软嫩

9、汤汁剩不多的时候转大火収汁即可