【营养保健—荞麦米】有哪些功效和作用

1、荞麦米蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍。所以具有很好的营养保健作用。

3、 荞麦米含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝笥苁嗥悍血块的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇。荞麦米中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止用篙嵴蟾咳平喘、祛痰的作用。因此，还有“消淡粮食”的美称。另外这些成分还具有降低血糖的功效。祖国医学认为，荞麦米性味甘平。有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效。