萌兔马卡龙的做法

1、因为兔子不是对称图形，所以要准备一个正和反的外壳。

3、蛋白打至起细腻的泡以后，分三次加入细白砂糖。

5、分三次将杏仁糖霜筛入蛋白里，用上下搅拌法搅拌均匀。（蛋白需要适当的消泡）

7、大份面糊装入裱花袋，中份的分别加入蓝色和黄***粉，搅拌均匀，装入裱花袋。

9、这个四份不同颜色的面糊。

11、垂直裱花袋，挤出椭圆形的头。

13、然后身体。

15、然后在耳朵上，挤上粉色的面糊。

17、然后把面糊晾至表面微硬，我用了4-5小时。（当天温度26度，湿度77%）根据不同地方的气候，时间会有所不同。（晾至表皮用手指轻按会回弹，不粘手即可）