怎样做出美味的红烧肉

1、将选好的五花肉切成拇指长宽的长丁。清水入锅后放入切好的五花肉，焯水后沥干，备用。

2、在油锅里放入姜，桂叶，八角等大料将锅爆香。

3、爆香后倒入焯过水的五花肉，用大火煸炒。炒至肉的表面有些许金黄，这时的五花肉中的油脂也都被高温煸炒了出来。我们可以将油锅中的油沥出来。

6、好了，20分钟后撒入蒜瓣，加入盐，胡椒和鸡精进行调味。香喷喷的红烧肉出锅啦。