企业食堂餐厅美食之红烧小黄鱼

2025-10-31 09:21:19

1、把小黄鱼修理干净沥水，加用适量细盐翻匀腌制片。

2、大锅洗干净上火，加大豆油3斤油温升至8层左右放小黄鱼炸至外表起硬捞出即可。

3、锅留底油，放葱姜蒜末，干辣椒煸炒几下，放料酒，清水，茴香1个，倒入小黄鱼，加鸡精，味精，白糖，用老抽，生抽调色，烧至入味即可装盘。

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