桐乡明虾鸡爪煲的做法

1、鸡爪去爪子、切段，放入锅内，放几片生姜去腥（最好能高压锅炖几分钟有助于鸡爪软烂）等鸡爪煮好后盛出放在碗里撒上少于盐和椒盐入味，待用

3、土豆洗净切块备用。

5、锅加热后放油，放入适量豆瓣酱（建议选用郫县豆瓣酱）入锅翻炒。放入土豆和鸡爪翻宅烀佑狻炒之后，加水旺火烧开后小火慢慢炖直至土豆和鸡爪熟烂，一般约15分钟左右。

7、在锅内加入3勺蚝油，油蒜酥、盐、椒盐提味。