秋天喝什么汤好几种不同疾病相应的调养汤水

中医养生理论中有“春部菠眩嗟夏养阳，秋冬养阴”的原则。秋季气候变冷时，人体阳气收敛，阴精潜藏于内，故秋季的养生应以保养阴精为主。秋季早晚温差明显，人们很容易遭受冷刺激，再加上天气干燥，多易患上皮绩礓构稷肤干燥、胃痛等疾病。下面将针对秋季容易出现的几种不同疾病，介绍其相应的调养汤水，以供参考。

一、皮肤干燥

　　材料：霸王花60克，南、北杏各10克，陈皮1／4个，蜜枣5个，猪肺1对，生姜3片。

　　肺主宣发，司呼吸，故皮毛得以温煦滋养而润泽。但肺易受外邪所扰，致肺气壅闭，宣发受阻，津液布润皮毛不足，皮毛焦枯失泽。秋天，正是皮肤干燥、瘙痒等疾病多发的季节。

　　霸王花南北杏煲猪肺

　　功效：温肾益精平喘止咳化痰

　　羊是纯食草动物，较牛肉的肉质要细嫩，较猪、牛肉的脂肪含量要少，是冬春寒时温补的美味畜肉之一。中医认为它既可食补又可食疗，是强壮祛疾的食品，能益气补虚、温中暧下、生肌健力、抵御风寒。羊的胎盘更是有益之品，现代营养学认为它富含羊胚胎所必需的所有原始生命物质，有丰富的蛋白质、多种氨基酸等。以人参百部炖之是源于清太医治光绪喘咳的食疗方，有温肾益精、平喘止咳化痰之功，适用于支气管哮喘日久、肺脾肾气不足者。

　　烹制方法：将各药洗净，用布包裹好；羊胎盘、宰洗净的雄鸭分别“汆水”后，一起与生姜下炖盅，加盖隔水炖3小时便可。进饮时方下盐，为3~4人用。宜一周2~3次饮用。

三、鼻炎

　　苍耳北芪猪瘦肉

　　功效：行气固表祛风通窍

　　材料：苍耳子10克、北芪、蛇舌草、葛根各25克、猪瘦肉400克、蜜枣3个、生姜3片。

　　苍耳子含苍耳子苷、苍耳醇、异苍耳醇、亚油酸、棕榈酸以及氨基酸等。其味苦、甘、辛，性温，小毒，主治风寒头痛鼻塞，鼻渊头痛，鼻流浊涕。《本草备要》谓之：“善发汗，散风湿，上通脑顶，下行足膝，外达皮肤。治头痛，目暗，齿痛，鼻渊，去刺。”

　　烹制方法：各药材洗净，蜜枣去核；猪瘦肉洗净。一起与生姜放入瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改文火煲2小时，调入适量食盐便可。

　　此量可供3~4人用，或可按人数加减各材料。宜一周1~2次饮用。

　　辛夷花鱼头汤

　　功效：祛湿醒胃散滞化气

　　中药白术甘温，益脾胃之清阳，能燥化脾胃之寒湿；砂仁性温而不燥热，行气而不破气，化湿醒脾，温运舒达，芳醒脾阳而化谷。

　　以白术砂仁配伍理气化湿、祛腥化滞的陈皮煲猪肚，略带中药的芳香之气，能调中健脾、散滞化气、消积驱寒、和胃除湿，尤对腹胀、食纳不香、消化不良甚佳。

　　烹制方法：各药物洗净，陈皮去瓤；猪肚冲净，刮去白膜，翻转用生粉反复揉擦，洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗量），武火煲沸后，改文火煲约两个半小时，调入适量的食盐或略加胡椒粉便可。此量可供3~4人用。

　　或者，陈皮稍浸泡，去瓤；紫豆蔻、春砂仁打碎；鲫鱼宰洗净，去鳞、鳃、脏杂，洗净，把紫豆蔻春砂仁填入鱼腹中，或用线缝好，置油镬微火稍煎片刻，溅入少许清水。一起与陈皮、生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改文火煲1个半小时，调入胡椒粉、盐便可，为3~4人用。

　　材料：石斛15克、花胶40克、羊胎盘1个、生姜3片。

　　石斛花胶炖羊胎盘

　　功效：理气化结润喉养肺

　　作为“干菜之王”的冬菇，中医和民间都认为它性平味甘，能健脾和胃，理气化痰，对食欲减退和大便秘结有效。用润肺的冰糖炖之，是用其理气化结的作用，因而对秋天常见的燥热干结的便秘情况，有一定的改善作用。

　　烹制方法：冬菇浸发，洗净。与冰糖一起置炖盅内，加入冷开水300~400毫升（约一碗半多量），加盖隔水炖约一个半小时便可。此量可供1~2人用。