1、鸡翅洗净，每面用刀斜切一些纹路。大蒜、老姜拍碎备用。
2、热锅后加入适量麻油，爆姜蒜（爆出香味后可以去掉姜蒜，防止变焦）
3、加入鸡翅翻炒至熟。
4、随即加入适量料酒（量与麻油相近）、适量酱油（调试盐味），用小火焖。
5、焖至汁将干的时候，加入少许白糖翻炒即可。
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