手撕面包的做法

2025-05-03 10:45:17

1、将酵头材料全部放入盆中，用筷子搅拌均匀并盖上保鲜膜发酵至膨胀后回落，呈蜂窝状

3、揉至面团光滑有弹性，取一小块可以拉出大片的薄膜

5、轻拍面团，排出气体，分割成2等份（重点是不用再和面，会破坏面包的拉丝结构）

7、烤箱预热180度，中层或中下层烤20～25分钟

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