玉米糖三角的做法

1、将50g开水倒入50g玉米面粉当中。 玉米面粉和平时咱们用的小麦面粉不一样，缺肿盥赝溏乏筋度，做出来口感会偏硬，因此用‘烫面’的方法，可以让口感变得柔软些。

2、接着揉成面团，静置放凉。

3、鸡蛋打散备用。

4、把140g中筋面粉（普通面粉）加入面团当中，再倒入8g扭箧别砷细砂糖和2g酵母。 糖的分量请根据宝宝年龄和口味适当增减。

5、然后加入蛋液，和10g植物油。

6、搅拌均匀后开始手揉。

7、揉成光滑不黏手的面团，盖上保鲜膜，放到温暖湿润的密闭空间进行发酵。 可以放入蒸锅、烤箱等密闭空间中，搁一盆温水在旁，这么做可以加快发酵，会比常温发酵更节省时间。

8、发酵至两倍大后取出。

9、在案板上撒上干面粉防粘，把面团进行揉搓排气。

10、切成4等分。

11、用擀面杖擀成圆薄片。

12、舀入适量红豆沙做馅。 也可以用肉松等作为内馅，做成咸口的。

13、叠成三角形状。

14、平底锅加油，把做好的糖三角封口朝下依次放入平底锅中。

15、先不要开火，盖上盖子二次醒发约30分钟。

16、先不要开火，盖上盖子二次醒发约30分钟。

17、往锅里注入热水，没过饼底即可，盖上盖子继续煎6~8分钟。 注意水量不要加太多。

18、煎至水份基本收干，即可出锅。

19、切成适合小宝宝入口的大小，开吃！ 一次吃不完的，可以密封冷冻保存，一周内吃完。吃之前室温解冻后小火烙热即可。

20、完成