“鱼香肉丝”怎么做好吃

1、剔除鸡胸肉表面的油脂和筋膜，鸡胸肉在半冻状态，用刀片成0.3厘米厚度的薄片，然后再切成细丝。

3、黑木耳提前泡发摘洗干净，切成细丝；胡萝卜洗净去皮切成细丝；尖椒洗净去籽切成细丝。

5、锅里加入适量食用油，油温烧至四成热，把腌制上浆的肉丝下入锅中，用筷子迅速拨散，把肉丝滑熟后捞出控油备用。

7、把配菜炒至断生后下入提前滑熟的肉丝翻炒几下。