1、鸡腿清洗干净，去皮去骨，鸡肉切成小块，放入开水中，焯熟。
3、银耳放入清水中，泡软，切成小块。
5、银耳、鸡肉和花菇塞入雪梨中。
7、鸡皮和鸡骨放入锅内，小火，煎至出油。
9、汤汁倒入雪梨盅中。
11、取出，撒上枸杞。
