秋季补钙素炒南瓜的做法

1、小南瓜流水冲洗干净表皮，去掉头尾，再对切，用汤勺将南瓜籽取出来

2、去掉外皮，南瓜的外皮比较硬，用刀削比较容易些

3、切成寸段长，二厘米宽的条

4、准备好葱姜

5、虾皮用网筛流水冲洗去掉杂质及沙子，控干水备用

6、油热后先煸香姜片

7、放入虾皮煸炒，现炒虾皮可以减弱虾皮的腥气，葱花入锅炒出香味，加料酒去腥增香

8、南瓜条入锅煸炒片刻，加入一汤勺水，加盐调味，中火焖煮五分钟

9、再大火收汁，收到汤汁微微浓稠即可关火，出锅，撒上香葱碎

10、南瓜吃起来沙沙甜甜糯糯的，虾皮经过油煸炒，干香鲜美，一点没有了腥气，既补钙又美味，制作简单，你也快试试吧