香酥牛肉饼的做法

1、面粉加温水和成面团

2、揉好分成三块，折叠成长方形

3、刷油

4、保鲜膜盖好，冷藏醒面一夜

5、面粉加花椒粉

6、热油浇上去，做成油酥

7、牛肉加料酒，生抽，蚝油，五香粉，胡椒粉，香油搅拌成牛肉馅

8、第二天早上把面团拿出来回温半小时，，用手抻，压成大薄片，慢一点，不要抻坏了

9、在一头放上牛肉馅

10、撒上葱花

11、在剩余的面片部分抹上油酥（这步忘了拍照），卷起来，卷到剩三分之一，切成条(如图)

12、将面团立起来，慢慢慢慢压扁，一定受力均匀，否则会破

13、压成饼，用力一定要注意，慢一点，要不就像左边的那个，露馅了

14、热锅放油，稍微多点

15、四五成热放入牛肉饼，煎12分钟左右，至两面金黄，不用频繁翻面

16、香酥牛肉饼出锅

17、外皮酥脆，内馅鲜香，快来试试吧！