经典名菜 宫保鸡丁

1、花生米放在热水里烫一下，然后剥去红衣备用，（如果你嫌麻烦的话这步也可以省略掉。）

2、鸡腿肉里放入料酒和生抽抓匀腌制10分狙拄干喔钟，黄瓜和大葱均切丁。蒜头，辣椒和花椒准备好。用白砂糖，香醋，酱油和适量水淀粉调成料汁备用。

6、倒入盐和事先调好的料汁，再撒些辣椒面，翻炒几下。