1、毛豆剥壳洗净焯水一分钟，分量大小看个人口味。
3、腌制好后锅里倒油烧至冒烟，鸡肉稍微沥干料汁下锅大火翻炒，料酒从锅边淋入，途中加入一勺豆瓣酱炒香。
5、装盘乘出上蒸锅，我用的电饭煲蒸煮功能，蒸十分钟就好了，用灶台的话五六分钟中大火就差不多了。
