草莓的挑选及清洗方法？

1、自然成熟的草莓都会带有一股浓郁的草莓香味，而使用催熟的草莓则无味或带有一股刺鼻的味道。

1.挑选的时候应该尽量挑选籽颜色是金黄色、色泽鲜亮、有光泽，结实、手感较硬者。

2.通常不要挑选过大的，或者是畸形的。

3.尽量挑选表面光亮、有细小绒毛的草莓

1、草莓之所以清洗起来比较困难，主要是因为其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。

生长环境：草莓属于草本植物，植株比较低矮、果实细嫩多汁，这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。

因此，种植草莓的过程中，要经常使用农药。农药、肥料以及病菌等很容易附着在草莓粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。

1、首先用流动的水连续冲洗3-4分钟，把草莓表面的病菌、农药及其它污染物除去大部分。

建议：不要先浸在水中，以免农药溶出在水中后再被草莓吸收，并渗入果实内部。

2、冲洗后，把草莓放入淡盐水（一面盆水中加半调羹盐）或淘米水（宜用第一次的淘米水）浸泡5分钟。

作用：1.淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物；

          2.淘米水呈碱性，可增进呈酸性的农药降解，同时淘米水还具有一点的黏性，可以吸附草莓表面的脏东西

3、把草莓的叶子撕掉，切记不要去除草莓蒂，吃的时候去除草莓蒂即可。

原因：如果把草莓蒂摘掉，残留的农药会随水进到果实内部，造成更严重的污染。

4、用流动的自来水冲净经过淘米水或者淡盐水浸泡的草莓，最后用净水（或冷开水）冲洗一遍，就可以放心食用酸甜的草莓了。