怎么制作家常的东北乱炖

1、将豆角掐去两端，掰成3cm长的段。洗净沥干水份。

2、将茄子洗净切成块。

3、将土豆去皮洗净，切成块。

4、锅中倒入油加热，将牛肉绞馅用说团成球，两手来回倒几下放入锅中，简直两面金黄盛出。

5、重新起锅，将茄子放入干煸至变色、变塌盛出。

6、锅中倒入油放入土豆块煸炒至金黄色，放入葱花、八角煸香，放入豆角炒制变色再加入茄子、牛肉丸子，加入清水，中火盖锅盖焖5分钟。

7、加入盐，大火收汤汁即可。